Himsagar Mango. गर्मी के सीजन में आम की बात न हो ऐसा तो हो ही नहीं सकता है, गर्मी बीना मैंगो सेक के अधूरी है तो आज हम इस आर्टिकल में एक ऐसे आम की बात करेगें जिसे सुन कर आप का भी मन करेगा. वैसो तो भारत में आम की कई प्रजातियाँ पाई जाती है जो खाने और दिखने में स्वादिष्ट होती है, लेकिन कभी आपने हिमसागर आम के बारे में सुना है ये आम बहुत ही खास है.
इस आम को देश और विदेशों में बहेत पंसद किया जाता है. यह आम भारत में पश्चिम बंगाल राज्य में और बांग्लादेश के कुछ हिस्सों में उगाई जाती है . इसके मीठे, रसीले और सुगंधित गुदे के कारण इसे आम की उच्च किस्मों में से एक माना जाता है.
हिमसागर आम का आकार आम तौर पर मध्यम अंडाकार या आयताकार आकार का होता है. वहीं आम की इस किस्म का छिलका सुनहरे पीले रंग का होता है. यह आम आमतौर पर मई के अंत या जून की शुरुआत में बाजारों में दिखाई देता है.
इसका उपयोग “आम सत्व” नामक एक लोकप्रिय मिठाई बनाने के लिए भी किया जाता है, जिसे आम के गूदे को चीनी और दूध के साथ पकाकर बनाया जाता है. हिमसागर आम एक स्वादिष्ट और अत्यधिक मांग वाली किस्म है इसी कारण से लोग इसे उपहार में देना भी पसंद करते हैं.
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अगर इसके स्वाद की बात करें तो इस आम में एक अनोखा, मीठा स्वाद होता है जिसकी तुलना अक्सर शहद से की जाती है. गूदा बहुत रसदार और मुलायम होता है. आम का सुगंध शहद या फिर फूल की खुशबू की तरह होता है. इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, जिसमें डेसर्ट, स्मूदी और जूस शामिल हैं. हिमसागर आम विटामिन ए और सी से भरपूर होने के साथ-साथ पोटैशियम और फाइबर जैसे अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है.