Home made Cake :अब घर पर बिना ओवन के प्रेशर कुकर में बनाये चॉकलेट केक

इस प्रेशर कुकर चॉकलेट केक की रेसिपी सरल है और आपको किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

1. एक बेकिंग पैन या बेकिंग बाउल को मक्खन या तेल से चिकना कर लें। सुनिश्चित करें कि आप जिस पैन का उपयोग कर रहे हैं वह 5 या 6-लीटर स्टोवटॉप प्रेशर कुकर के अंदर फिट बैठता है।

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2. एक कटोरे में 1 कप मैदा (125 ग्राम) और ¼ चम्मच नमक लें। आप आटे को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने से पहले उसे छान भी सकते हैं।

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3. फिर इसमें ½ कप चीनी (100 ग्राम) मिलाएं।

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4. सभी चीजों को चम्मच या तार वाली व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें. रद्द करना।

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5. फिर एक पैन में ¼ कप अनसाल्टेड बटर (30 ग्राम), ¼ कप तेल और ¼ कप कोको पाउडर (20 ग्राम) लें।

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6. ½ कप पानी डालें.

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7. पैन को धीमी आंच पर रखें और वायर्ड व्हिस्क से लगातार चलाते रहें ताकि सारा कोको पाउडर घुल जाए और मिश्रण एक समान हो जाए. कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए.

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8. धीमी आंच पर मक्खन पिघलना शुरू हो जाएगा.

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10. जैसे ही चॉकलेट मिश्रण में उबाल आ जाए, इसे तुरंत आटे के मिश्रण में डाल दें.

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11. हल्के से मिलाएं. अगर आप मिक्स नहीं करेंगे तो भी ठीक है. एक तरफ रख दें. चॉकलेट मिश्रण को आटे के मिश्रण के साथ मिलायें। 12. 5 या 6 लीटर के कुकर में 1 कप नमक बराबर फैला दीजिये. कुकर को धीमी आंच पर रखें.

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दूसरे छोटे कटोरे में ¼ कप ताज़ा दही में ¼ कप पानी मिला दीजिये. फिर इसमें 1 चम्मच सिरका मिलाएं। इसके बाद, 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट या ½ चम्मच वेनिला एसेंस मिलाएं .अंत में ½ चम्मच बेकिंग सोडा डालें।इस मिश्रण से झाग निकलना शुरू हो जाएगा

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तुरंत इस मिश्रण को चॉकलेट-आटे के मिश्रण में मिला दें।दही का मिश्रण मिलाएं। प्रेशर कुकर चॉकलेट केक का बैटर. बैटर को चिकने बेकिंग टिन में डालें चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में बैटर डालें। पैन को धीरे से थपथपाएं और हिलाएं।

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नमक की परत पर सावधानी से एक रैक या स्टैंड रखें।कुकर में नमक की परत के ऊपर स्टैंड रखें. केक पैन को स्टैंड पर रखें. कुकर को ढक्कन से बंद करने से पहले रबर गैसकेट (रबर की अंगूठी) और सीटी को हटा।केक को धीमी आंच पर 40 से 45 मिनट तक बेक करें.प्रेशर कुकर से केक पैन को सावधानी से निकालें.इसमें कांटा, टूथपिक या बांस की सींक का उपयोग करके बहुत सारे छेद करें।

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